七里香

美食星星在新加坡

清香 甘醇 不澀 口齒留鮮,百吃不膩 香腸中的極品選擇
2017-06-27
  • 七里香

    享樂誌

    新加坡的隱士高人,都藏於平民的巴剎裡,例如:松發肉骨茶、天天海南雞飯、著名的沙嗲一條街等等,今天七里香就來特別跟你介紹沙嗲一條街。
     
     
    沙嗲特色:
    沙嗲是先將以各種香料醃過的牛、羊、雞肉串成一串,醬料是濃濃的花生醬和辣醬,通常會在配上黃瓜或米飯,讓口感清爽些。
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    重新開放的老巴剎,與型格酒店之間的一條路BOON TAT Street,就是專門品嘗沙嗲的沙嗲街,步出酒店大門右手邊就抵達,住在這裡在方便不過,從黃昏時段開始,各個檔口已開始散發出烤肉的香氣,客人們已經唾延著,不斷有人向你招手,你會掙扎到底應該選擇哪一家可以在露天的街上,也可以選擇老巴剎裡面就坐.檔員會為您送上屬於你的美味沙嗲。
     
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    1.獅子的城市,新加坡
    「新加坡」一詞的由來,可追溯至14世紀初期,當時新加坡海峽另一頭的蘇門答臘島上,有一個名為席威差(Srivijaya)的海權霸國,席威差的王子在航海途中,遙望稻新加坡的方向有一隻動物,而他相信那就是一隻獅子,於是將這個地區命名薇梵語的「獅城(Singa Pura)」。事實上,當時的馬來半島並沒有任何獅子存在,將其他動物誤認為獅子的王子,實在很有想像力。
     
     
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    2.殖民與獨立的過往
    19世紀初,新加坡土地的擁有者瓜哇王國,因為統領蘇丹的大位之爭處於權力分裂的狀態。1819年,登陸瓜哇的英國東印度公司托馬斯˙史丹福˙萊佛士,向當時統治這片土地的荷蘭人支付天價鉅額,取得新加坡的使用權。他將新加坡開發成東南亞貿易轉運中心,中國南部、印度、印尼、巴基斯坦等中東國家的移民也在此時大量湧入。新加坡經歷英國的統治,以及第二次世界大戰時的日本殖民,並在戰後重新回到英國統權之下。1959年,在總理李光耀及總統尤索夫伊薩的帶領之下成為自治區,之後在1962年與馬來西亞合併成聯邦,但又因為兩國之間的摩擦,於合併兩年後再次脫離,1965年正式成為現今的政權獨立國家。
     
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    3.多國風情兼容並蓄
    新加坡容納多數人種,成功揉合各具特色的文化與風俗。新加坡人口約530萬名,75%的中國人占據大多數,其次是13%的馬來西亞人、9%的印度人,以及少數的白人、歐洲人、土生華人(Peranakan,中國移民與馬來女子結合的後裔)與其他亞洲人。無論是宗教、服飾、民情、藝術,都呈現民族大熔爐的局面。
     
     
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    4.數一數二的富有國家,小巧卻強大!
    新加坡是世界首屈一指的富有先進國家之一,以國際通貨基金(IMF)2013年統計,新加坡平均每人的國內生產總值為52.917每元,世界排名第八,比美國(第九)、芬蘭(第15)、英國(第24)等代表性強國更高。
     
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    5.以精密的計畫飛速成長
    為了發展成迅速確實、生活機能完善、保有大量綠地的國家,從1960年代開始針對未來40~60年為目標,進行精密的都市設計與開發計畫。位於新加坡南部,自1970年代逐步進行填海造地的濱海灣,就是極具象徵性的案例。這個偌大的人工腹地,如今已建設金沙酒店、購物商城、國家表演廳等,展現高度經濟的面貌,成為新加坡旅客必訪的熱門商圈。
     
     
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    6.Singlish,獨特的星式英語
    新加坡的官方語言有英文、中文、馬來文及印度的淡米爾玟四種,但實際生活中最常使用英文及中文,並以這兩種語言結合出獨特的星式英語,將原本的英文詞彙,套上中國語或馬來語的聲調,變成較為簡短的發音方式,例如句尾加上「啦(lah)的語氣詞,就是Singlish最明顯的特色。
     
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    7.幾乎不會塞車的國家
    面積不到三個台北的國家,住著530萬以上的居民,人口密度偏高,卻鮮少出現交通堵塞的情形。從1975年開始,新加坡政府開始和劃分汽車在市中心的禁止通行區域,配套收取「塞車稅」,並在烏節路、市中心等人口流動頻繁的地區,指定計程車乘下車地點,以嚴格的法律與周全的計畫,成功防止因車輛過多或並排停車而造成的交通問題。
     
     
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    8.女性旅遊安全國度
    新加坡向來以嚴格重典聞名,例如咀嚼與丟棄口香糖屬於違法行為,因此當地沒有販售任何口香糖商品。這些強硬如鐵的法律,讓新加坡的形象充滿嚴肅、一絲不苟的氛圍,但這只是偏見。其實刑罰明確的法律,反而營造出比任何國家更安全的旅遊環境。以市民安全為目的兒設置的影像監視器,佈滿所有街道與公共區域,使新加坡鮮少發生大型犯罪,也成為女性安全旅遊的首選國家。